早餐1分钟也不愿意多花的懒癌晚期们,该吃什么?【曼食慢语】

之前的节目里,我已经做过好几期早餐特辑了(往期回顾见文末),每次我都争取在15分钟里做出两人份的丰盛早餐。然而,是挣扎着早起15分钟做一顿早餐?还是美滋滋地在床上赖15分钟?很多小…

之前的节目里,我已经做过好几期早餐特辑了(往期回顾见文末),每次我都争取在15分钟里做出两人份的丰盛早餐。然而,是挣扎着早起15分钟做一顿早餐?还是美滋滋地在床上赖15分钟?很多小伙伴表示还是毫不犹豫选后者啊!
好吧,那今天的节目里,我就给这些连1分钟也不愿意多花的懒癌末期的小伙伴们,分享一下我的超超超快手早餐——牛奶燕麦杯吧,一共5种味道,几乎能做到一周早餐不重样。而且只要提前一天晚上把食材切切拌拌就好了,第二天早上一睁眼,就能吃到美味的早餐了~
▼先去找一杯酸奶,再来看节目

自制酸奶、酸奶酪
– step 1 –
酸奶菌粉和纯牛奶按比例混合均匀,放入酸奶机,发酵约10小时
– step 2 –
在漏筛上垫一块滤纸,挖出一部分做好的酸奶放在纱布上
– step 3 –
在酸奶上再盖一张滤纸,用重物压在上面
– step 4 –
放入冰箱冷藏一夜,得到乳清和半固体的酸奶酪
– Tips –
1. 做酸奶时酸奶菌和牛奶的配比,一般在酸奶菌的包装上都有注明;
2. 做酸奶的牛奶,我建议用无添加的纯正原奶,因为如果牛奶中乳蛋白含量过低或含有抗生素,会影响到做出来的酸奶;
3. 酸奶酪就是过滤掉酸奶中多余的乳清,得到的乳清不要扔掉,可以直接喝掉,或者用来敷脸;
4. 如果过滤的时间再短一点,得到的就不是酸奶酪,而是希腊酸奶,酸奶酪和希腊酸奶没有本质区别,就是希腊酸奶过滤时间更短而已;
5. 酸奶酪除了用来做燕麦杯,加一点海盐、橄榄油、香葱末,就可以当作奶油奶酪来抹面包吃;
6. 过滤乳清的滤纸也可以换成纱布。
焦 糖 苹 果 燕 麦 杯
⊙ 牛奶80ml,酸奶80g,燕麦80g,黄油15g,红糖20g,苹果1个
– step 1 –
红糖切碎,苹果切块,黄油加热至融化
– step 2 –
将苹果块和碎红糖加入黄油,炒至苹果边缘出现焦糖色
– step 3 –
将燕麦片和牛奶、酸奶混合均匀
– step 4 –
按照燕麦-酸奶牛奶-焦糖苹果-燕麦片-酸奶牛奶的次序放入食材,冰箱冷藏隔夜
– step 5 –
吃之前,可以再放上一勺腰果酱或花生酱,切几块苹果装饰
香 蕉 可 可 燕 麦 杯
⊙ 牛奶60ml,酸奶50g,燕麦50g,蜂蜜2大勺,可可粉2小勺,香蕉1根
– step 1 –
牛奶、酸奶混合均匀,再加点蜂蜜,拌匀
– step 2 –
将燕麦片和可可粉混合均匀,倒入杯中,再加一点牛奶、酸奶混合物,搅匀
– step 3 –
按照燕麦-酸奶牛奶-香蕉片-燕麦-酸奶牛奶的次序放入食材,冰箱冷藏隔夜
咖 啡 燕 麦 杯
⊙ 牛奶50ml,浓缩咖啡25ml,燕麦50g,奇亚籽1大勺,巧克力适量
– step 1 –
浓缩咖啡和牛奶混合均匀
– step 2 –
燕麦片、奇亚籽、咖啡牛奶搅拌均匀,冷藏隔夜
– step 3 –
吃之前,可以再放上一勺酸奶酪,撒一点巧克力碎和椰子片
水 果 燕 麦 杯
⊙ 牛奶50ml,酸奶60g,燕麦50g,酸奶酪3大勺,蜂蜜2大勺,奇亚籽1大勺,水果适量
– step 1 –
燕麦片和奇亚籽拌匀,倒入酸奶、牛奶混合物,搅拌均匀,冷藏隔夜
– step 2 –
吃之前,放点水果块,再放上一勺酸奶酪,放上更多水果块,淋上蜂蜜
紫 薯 燕 麦 杯
⊙ 牛奶75ml,燕麦50g,紫薯2个,蜂蜜2大勺,奇亚籽1大勺
– step 1 –
牛奶加蜂蜜拌匀,燕麦片中加入奇亚籽,拌匀后倒入蜂蜜牛奶,搅拌均匀,静置一段时间
– step 2 –
紫薯蒸熟后去皮切块,放入搅拌机,加蜂蜜和牛奶,搅打成糊
– step 3 –
燕麦片和紫薯泥一层一层倒入杯中,冰箱冷藏隔夜
– step 4 –
吃之前,可以再放上一勺酸奶和一点应季的水果
– Tips –
1. 燕麦片可以用传统燕麦片或者速溶燕麦片,都是熟的,放一夜是可以吃的,关于燕麦片的干货,我之前写过《超市麦片这么多,到底该买哪一种?》;
2. 如果有小伙伴早上喜欢加热下早餐再吃的,我推荐你们做咖啡燕麦杯和紫薯燕麦杯,其他添加酸奶的燕麦杯加热之后,酸奶会变得像豆腐渣似的。如果你们想吃热的燕麦杯,就不要加酸奶和酸奶酪;
3. 因自制的酸奶中没有糖,所以甜口儿的小伙伴最好再额外加点蜂蜜。


下面又到了大家喜闻乐见的福利时间了~
在往期节目文章中,结尾都会有的一波晒图征集活动,想来你们一定很熟悉了吧,这次的晒图征集尤其简单,就是:
来复刻我的牛奶燕麦杯吧!
把你们复刻的燕麦杯发送到微信后台,我们会用随机函数从你们中抽出5名,每人送一罐Bio-fox清洁膏(介绍戳这里),中奖名单我会在周末的微信推文里放出,在文章中,我还会挑15位小伙伴的美美返图晒出来哦~
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