miniko探店 | 为了今天,我藏了这家酒吧三年

这是miniko的第946篇原创文章夜深人静的时候,就喝酒吧*凭文章到店第一杯鸡尾酒免费,可选任何口味!有一家藏在角落里的酒吧隐匿在闹市之外静街之中它安静如一位高雅的绅士一眼发现时…

这是miniko的第946篇原创文章
夜深人静的时候,就喝酒吧
*凭文章到店第一杯鸡尾酒免费,可选任何口味!
有一家藏在角落里的酒吧
隐匿在闹市之外静街之中
它安静如一位高雅的绅士
一眼发现时宛若惊鸿一瞥
?
开业三年,却低调安稳
许多客人夜夜留恋于此
不止因为那一口纯正和浓烈
还有能与酒互诉衷肠的温暖
?有男人来这里狂扫全店威士忌
?有女人喝四五杯鸡尾酒也不醉
懂酒的可直接点专属你的隐藏菜单
不懂酒的调酒师问浓淡便知你喜好

它如此平淡却又不凡
它如此大方却又精致
它就是
「FINITY BAR」

飞吧
调酒师九年调酒经验,资历够深
全店酒种可达五百种,花样够多
各种碰运气的珍藏酒,味道够纯
01
抒情小调|属于你的安静角落
走过了三年光阴的飞吧,在成都酒吧里算是大佬了,可ta却十分低调,不吵闹着向世人展现自己,好像是个喜欢了谁的偏执狂,明明心里有很浓烈的心事要诉说,偏偏又忍住不说,只是有人踏足便默默接纳,正如应了那句话:你来或不来,我就在这里。
老板大飞也是个爱酒的偏执狂,与其说他是在开酒吧,不如说这家店是他的收藏屋,只是乐于与人分享罢了。酒吧的名字来源很简单,因为大飞的英文名就叫finity,没什么好解释的,呵,这钢铁般的直男。
飞吧就像一部不说话的默片,总是用行动表达着情绪,每个人都做着自己的事情,互不打扰,又相互交融。倒酒时的水声、喝酒时的吞咽声、甚至香烟燃烧的声音都在这些动作中展现,安静得十分有趣味。
每当夜幕降临,酒客们便化身为夜间出没的生物,真实的本性便暴露出来了。哦,miniko这里说的是酒客们卸下伪装的样子,不管是开心还是舒服,亦或是疲惫还是落寞,最自然的状态一览无遗,毕竟来这里的人,都会把这里当成自己的小天地来放松。
酒吧的调性没那么严肃的统一为一个风格,英式的座位给人一种放松的感觉,拿着酒杯细声与旁人交谈,那安逸的样子便展现得淋漓尽致。

吧台是日式的风格,透露着调酒师们对调酒的严谨态度,酒一端上来看那调酒师一眼,处变不惊的表情让miniko怀疑他们已经看破红尘,喝一口酒才发现,原来他们还在红尘中呢,那酒里的滋味,有故事的人才品得出来。
02
专业调酒师|9年经验够不够格
别看调酒师是个腼腆的大男孩,他可是有着9年的调酒经验,不仅调出来的酒味道纯正,也十分了解你究竟想要什么。不懂酒的他问你浓淡口味,一问一答之间,似乎就能看出你的心思,瞬间掌握你的喜好,做出你心里想喝的那杯酒。
上下翻转的摇酒壶在他的手里似乎有了生命,那清脆的声响似在一声声的撞击心房。与友人的谈笑间一杯鸡尾酒便悄然落入你的眼中,拿起杯子,好像能感觉到调酒师在里面加入的故事。

世上优秀的调酒师那么多,但飞吧的调酒师只想做最平凡的那一个,认真调酒,认真服务,只要你开心了舒服了,那么他就如摆渡人一般成功摆渡了你,了却一切烦恼,带来最安逸的感受。

03
你要的酒|四五百种酒任挑
全店大概有四五百种酒,无论是威士忌还是鸡尾酒,都是最独一无二的存在。因为大飞自身很喜欢酒,每次出国都会捎一两瓶好酒回来,那贪恋酒的模样与飞吧的酒客们十分相像,总是默默寻求着最喜欢的口感。
他们家有许多珍藏酒,都是大飞到处碰运气才得来的,喝完就没有了,譬如不同的IB独立装瓶商的酒。

鸡尾酒
cocktail
?金齑玉脍
重点来了,用他们家自制的烤菠萝伏特加作为基酒,特别好喝!其中加了芒果汁、柠檬汁、新鲜百香果,还有苏打,浓郁而清冽的酒味加上热带水果的独特酸味,吃饭前到他们家喝一杯作为开胃酒再合适不过了。
miniko简直快要把这款酒当成果汁来喝了,酸爽的口感让酒味淡下去一些,浓郁的菠萝香在鼻间肆意穿梭,乳此经典的鸡尾酒,下次来本仙女一定还要再点它~

?樱花
听名字就很唯美的一款鸡尾酒,特别受女生的欢迎,粉粉的色调是女孩子们最喜欢的颜色,喝一口满满的少女心,酸甜的味道就像初恋的感觉。
荔枝味的基酒,淡淡的甜味十分好喝,加入了可尔必思的它,有种乳酸菌的味道,甜中带着酸,抿一口满满的都是欢喜。

?云端佳酿
云端佳酿就像那种酷酷的女生,带了点性感的猫系女友,喝下去喉道有股淡淡的烟熏味,像经历大风大浪后的淡然。
23年历史的朗姆酒用橡木桶木屑烟熏后,有一种迷离的气息在它身上萦绕。30多度,说浓也不浓,说淡也不淡,就像那些年说不清道不明的心事,随着烟雾散去,也一并飘散空中,剩下的,就是好好享受这一刻。
威士忌
Whisky
?IB独立装瓶商版本拉弗格1998
搅动后的威士忌,得到了冰的温度,它如同一位高冷的男士,冷艳的小姐,一点点入喉,热烈滚烫的情绪便开始翻涌。澄亮的酒体似拯救灵魂的良药,一杯下肚,烦恼烟消云散。

?阿贝漩涡
如同它的名字,喝一点点思绪便会瞬间被它掠去,搅进它美味口感的漩涡里。冰球的翻滚让威士忌掀起小小的波浪,杯沿的小水汽用拇指抹掉,细细的水流就沿着纹路而下,这样怡然自乐的动作和酒的味道搭配起来,倒显得十分有趣。

西班牙火腿
Spanish ham
除了酒和情调,他们家还有西班牙火腿可以吃哦,对miniko来说,有肉的地方才是我最终的归宿。
给我一点私人空间
我想安安静静的喝点酒抒发下情感
『飞吧』
—— ·FINITY BAR· ——
凭文章到店第一杯鸡尾酒免费
可选任何口味!
使用时间截止:4月23日
但飞吧的调酒师再厉害
也不要说看心情调酒哦~
地址:人民南路4段48号附13号(中国银行旁)
人均:87元
电话:028-62988913
营业时间:周一至周日 19:00-02:00

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